| 产品特性：滚揉机 | 加工定制：是 | 种类：真空滚揉机 |
| 品牌：义康牌 | 型号：GR-1200L | 电压：380V |
| 功率：3kw | 净重：450kg | 包装：覆膜包装 |
| 外形尺寸：1750*1020*1650mm | 产品用途：肉制品快速入味腌制设备 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 |
| 规格：GR-1200L |
变频真空滚揉机 变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。 全自动液压真空滚揉机（自动上料、自动开盖、自动出料） 全自动液压真空滚揉机，PLC控制，实现了生产过程的自动化。 本机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以肉质变嫩，口感好，出口***。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，肉组织的结构，了切面效果。
生产不锈钢真空滚揉机肉制品滚揉机肉类腌制机特点：
1．可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2．控制面板均采用防水触摸屏控制。
3．滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。
4．桨叶采用V形齿设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害，有利于清洗。
5.操作电器箱设计在设备右侧，方便操作。
生产不锈钢真空滚揉机肉制品滚揉机肉类腌制机优势：
1、破坏肉原有的组织结构，使加工后的产品口感，入味、吸液更容易，出品率.滚揉后，原组织结构受到破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密；
2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，非常有利于盐水的渗透；
3、加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的目的。肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来才能发挥作用。
