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产品特性:肉浆机 | 加工定制:是 | 种类:肉类打浆机 |
品牌:义康牌 | 订货号:152 | 货号:985 |
型号:DJ-150型 | 电压:380V | 功率:7.5kw |
净重:680kg | 包装:覆膜包装 | 外形尺寸:1500*650*1800mm |
产品用途:变频调速肉浆机 | 适用范围:西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销:新品 |
规格:牛肉丸打浆机 | 是否跨境货源:否 | 材质:不锈钢 |
不锈钢肉丸打浆机 150L肉丸打浆机 丸子高速变频打浆机,高速变频打浆机主要生产肉丸打浆用,普通丸子可以直接使用斩拌机来完成打浆工作。打浆机可做鱼丸,撒尿牛丸,肠类产品等;也可以打拉丝蛋白等产品。
150L打浆机,一次装料70%即105-120公斤;请用户根据自己的产量来选择机型。
普通肉丸制作工艺流程:前期原料加工——打浆——成型——水煮——速冻——包装。
普通肉丸使用所需设备:冻肉切片机——链板提升机——冻肉绞肉机——斩拌机——丸子成型机——水煮线——封口机。
丸子制作工艺流程:前期原料加工——打浆——斩拌——成型——水煮——速冻——包装。
丸子使用所需设备:冻肉切片机——链板提升机——冻肉绞肉机——打浆机——斩拌机——丸子成型机——水煮线——封口机。
火锅料分为很多种,一般客户做丸子也会做几种火锅料。除了丸子外,火锅料还有鱼卷,虾卷,鱼豆腐,千页豆腐,甜不辣,龙凤片,鲍鱼片,彩虹卷,蟹排,夹心蟹排,小布丁等等。请与我公司销售人员详细沟通。
设备介绍:
中小型用户为用户推荐:100L、150L、200L三个型号选择使用。L代表是容积,装料为70%;如100L打浆机一次装料70-80公斤;该机采用变频螺旋齿轮箱输出变速设计,低耗,***的无极调速功能和的搅拌叶(扭肋拍打)设计使拌出的肉馅纤维细化,并使纤维的动物蛋白能游离析出,以***肉馅搅拌均匀并使之呈蓬松状态,加入调味汁液能充分吸收饱和。让馅料保持松、鲜、嫩、口感味道优异的特点,低速打浆时稳重有力,搅拌均匀,桶与刀具配合间隙小,减少残余肉料现象出现,可正反转搅拌打浆,均匀剔透。
变频调速打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品(特别为中产品)的主要打浆设备,其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用,所产的肉浆比高速类大的肉浆富有口感,不同普遍效果,工作稳定,产量高质量好,升温低。
工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝,慢慢加工成泥浆后无极变速拍打,使肉类纤维中发挥的吸水量和重组织性强,使到所产肉丸制品等松脆有弹性,能漂浮于水面,蒸煮不裂开。
可以搅拌各种肠类和原料,如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。
机器接触食品的部位均采用304不锈钢制造操作方便,稳定可靠。
打浆机产品图片: