| 产品特性：巴士杀菌机 | 加工定制：是 | 品牌：义康牌 |
| 杀菌设备类型：巴氏杀菌机 | 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号：SJ-3000型 |
| 规格：SJ-3000型 |
一、主要原理：
在温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会灭亡。不同的细菌有不同的适宜生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
二、设备简介：
采用食品级材料放心可靠、输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。
设备配备上漂压网带，可以防止产品在水中因浮力作用产生上浮滞留现象。本机以热水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分。整体采用304不锈钢制作，可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽，特别适合连续杀菌作业。设备采用手自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小温度可调，适合于不同产品的连续性巴氏杀菌。水浴式杀菌功能可的将物料均衡的混合在介质水中，提供了对物品的杀菌效果，可调速式输送系统可的控制产品的杀菌时间，合格的完成产品的杀菌工艺。
三、设备配置：
本套生产线由二大功能段组成：杀菌机段+冷却机段。
1、杀菌段：（1）采用巴氏杀菌法，利用蒸汽将水加热，温度由温控器设定，水温可在60°--97°范围调节，温控仪自动调节蒸汽的开启关闭。既能起到杀菌效果，又能***蛋白质不在较大温差范围内波动而变性及食品原有的营养成分。
（2）、采用不锈钢槽体，内层厚2mm，采用50×50×3mm不锈钢方管，中间采用硅酸铝保温，厚5mm，外层用1㎜不锈钢板做护板；倾斜底板，并在一侧开有方形排污口，以方便对设备内部进行清洗；为了尽量减少蒸汽量的损失，槽体上部设有罩板，（产品出、入口位置可视观察），两端开有排气口，排气口直径250mm，以便将余汽集中收集起来，通过接管排出室外；槽体底部采用不锈钢调节脚，以便调整设备安装高度。
（3）、为了***杀菌槽体内温度的均匀性，并避免某些产品因漂浮不沉而造成杀菌不均匀，增设不锈钢压料网带，及热水循环系统。
2、冷却机段：（1）、不锈钢槽体，板厚2.0㎜以上，采用50×50×3㎜不锈钢方管，倾斜底板，并在一侧开有方形排污口，以方便对设备内部进行清洗和定期换水。
四、设备优点：
1、温控系统；既可以自动控制又可以手动控制，
2、保温系统；加有内循温系统，减少角座阀的开启频率，延长其使用寿命。
3、采用专用的变频电机，可实现自动控制，电机内部带有功率补偿跟强制制冷，延长电机的使用寿命。
4、排污系统，方面清洗箱体底部卫生。
5、冷却系统采用高压喷淋。
6、热水循环系统，加有热水循环管道，能***箱体内的水温保持一致。
