价 格
订货量
￥2.18万
价格为商家提供的参考价，请通过"获取最低报价"
获得您最满意的心理价位~
≥1
| 产品特性：滚揉机 | 加工定制：是 | 种类：真空滚揉机 |
| 品牌：义康牌 | 型号：GR-1600L | 电压：380V |
| 功率：3.75kw | 净重：680kg | 包装：覆膜包装 |
| 外形尺寸：1980*1230*1850mm | 产品用途：肉类入味腌制设备 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 |
| 规格：鸡排真空滚揉机 |
滚揉机简介：
真空滚揉机，不破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密. 加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。
真空滚揉机具有以下特点：
1． 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2． 控制面板均采用防水触摸屏控制。
3． 滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。
4． 桨叶采用圆弧形设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害
整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。
