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| 产品特性：油炸机 | 加工定制：是 | 种类：油炸机 |
| 品牌：义康 | 订货号：235 | 货号：564 |
| 型号：yz-1000型 | 电压：380V | 功率：36kw |
| 净重：850kg | 包装：覆膜包装 | 外形尺寸：1400*1200*1300mm |
| 产品用途：油炸食品 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销：*** |
| 是否跨境货源：否 |
1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
1、油炸机设备采用了油水混合油炸工艺，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制多种食物，互不串味，电加热油水混合油炸机一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。
2、油炸机主要适用于较大的食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。油炸机能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。油炸机适合炸制各类食品、蔬菜、肉类、面食、以及各种需要炸制的食品。
3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油***的所有产品；
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；
5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；
6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点
