| 产品特性：真空滚揉机 | 加工定制：是 | 种类：真空滚揉机 |
| 品牌：义康 | 订货号：320 | 货号：120 |
| 型号：GR-1200L | 电压：380V | 功率：3kw |
| 净重：520kg | 包装：覆膜 | 外形尺寸：1750*1020*1550mm |
| 产品用途：羊肉滚揉机 | 适用范围：西餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销：新品 |
| 规格：GR-1200L | 是否跨境货源：否 |
类滚揉机的工作原理：
是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，并充分被吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。增强保水性，提高出品率。
肉类滚揉机内外表面抛光后处理，易于清洗。
类肉滚揉机适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。
根肉滚揉机 火腿腌肉机，?原理：将肉块在高真空状态下采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒内转动时肉块在真空状态下膨胀，纤维组织拉开后按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）高层深入肉块纤维组织内部与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的。
